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关于评定“科尔沁名小吃”的通知

来源： 通辽餐饮与饭店行业协会 日期：2020-04-24 10:39:57 点击：528 属于：通知公告

关于评定“科尔沁名小吃”的通知

各旗县市餐饮行业协会（商会）、会员单位及有关单位：
为进一步贯彻落实自治区关于餐饮文化深度融合的相关部署，进一步挖掘我市餐饮文化资源，加快推动我市餐饮行业的发展，完善餐饮综合品牌建设，打响通辽餐饮品牌，鼓励通辽市餐饮企业开展品牌建设工作，进一步发挥餐饮品牌的辐射力、影响力和带动力，重点扶持非公经济和中小企业中的优秀餐饮企业，通辽餐饮与饭店行业协会决定开展“科尔沁名小吃”品牌评定活动。

一、评定范围

评定范围为以饮食为核心产品向消费者提供相关服务的食品公司、酒楼、酒家、饭庄、饭馆、餐厅及特色小吃店等（其中包含综合性宾馆、饭店、酒店企业中的餐厅部分）的经营实体,并同时具备诚实守信、合法经营、无不良纪录；设备设施、环境卫生符合基本运营条件；在确保食品安全的前提下提供的菜品和服务具有地域或民族特色；享有一定的社会知名度和美誉度，并具有较好的社会效益和经济效益。
二、申报“科尔沁名小吃”的必备条件
（一）在通辽市境内注册登记并在属地纳税的餐饮企业。
（二）企业（店）有固定的商号、店名，经营地址设置在通辽市境内，并且正常营业时间在2年以上（含2年），企业（店）经营中遵纪守法、诚信经营、依法纳税，无消防、卫生重大事故，无不良信用记录和重大消费投拆；
（三）企业（店）年营业额应达到30万元以上，经营（生产）面积应在50㎡以上（均含直营连锁店）。
三、“科尔沁名小吃”量化评定总则
（一）企业（店）设备、设施齐备，运转正常，所提供的食品需符合安全、健康的相关标准和要求；
（二）企业菜点（产品）和服务质量优良、稳定，具有一定通辽地域或民族特色；
（三）企业（店）注重品牌建设，有完善的经营管理制度，经常组织员工开展培训，注重企业文化建设；
（四）企业（店）承担一定社会责任，社会美誉度和知名度较好；
四、科尔沁名小吃评定机构与规程
（一）科尔沁名小吃评定机构
1、由相关职能部门和行业专家、学者组成科尔沁名小吃评定委员会（申报企业人员不参与），委员会下设专家评审组、工作组。
2、评定委员会
主任：
靳庆龙  通辽餐饮与饭店行业协会会长
副主任：
周凤奎  通辽餐饮与饭店行业协会秘书长
刘山河  通辽餐饮与饭店行业协会驻会副会长
专家评审委员：（因涉及评审保密，名单略）
（二）科尔沁名小吃评定规程
1、填报：达到必备条件、自愿申报的餐饮企业认真填写《“科尔沁名小吃”申报表》。
2、申报：按上述要求填报、整理相关资料和证明材料齐备后，应于2020年5月15日前提交评定委员会；
3、培训：对报名单位或者个人进行项目申报培训，培训采取集中或者网络通讯形式。
4、初审：评定委员会对申报材料进行初审。
5、展评：初审通过的企业，将集中进行展评。时间、地点另行通知。
6、终评：展评通过的单位，评定委员会召开评审会进行终评；
7、授牌：对通过评定的品种授予牌匾和证书。
8、复核：获得的荣誉有效期为三年，2021年、2022每年复核一次；复核工作由通辽餐饮与饭店行业协会执行。
9、监管：对获得荣誉称号的企业实行年度抽查制度，并随时接受社会公众的监督举报，发现有严重违反评定条件的现象将给予书面警告、勒令改正或取消荣誉等处分。
五、每家企业可申报多项，最多不能超过三项。
六、收费：初审通过的企业，每个参评品种收取培训指导费、展览费、资料费、评审费，共计1800元/项。接到初审通过通知后7日内上缴。终评没通过的，退还所缴纳的费用。
七、联系人及电话
市协会联系人 ：周凤奎 13847539911 刘山河 18347581711
扎鲁特旗协会联系人：金玉 18347360222 金永强 13310364777
科左中旗协会联系人：曹永亮 15904755680
科左后旗商会联系人：朱俊 13947539669 李荣发 13804754414
奈曼旗协会联系人：白晶晶 18347387450
库伦旗协会联系人：于鑫磊 13304758055
邮  箱：1415844048@qq.com     961561777@qq.com
地  址：通辽市新城区库伦路与清沟大街交汇处北100米

附表：

“科尔沁名小吃”申报表

申报单位							成立时间
地址							邮编
小吃名称							供应年限
企业法人	姓名		性别		年龄	联系电话
联系人	姓名		性别		年龄	联系电话
小吃主料					小吃配料
品种		数量(克)			品种		数量(克)




制作方法：
成品特点：
创意表述：（可另附纸，详细介绍原料的产地、口味特点、营养价值、季节变化，成品标准等。）
申报单位意见: （盖章）年月日				通辽餐饮与饭店级行业协会意见：（盖章）年月日

“通辽名小吃”申报条件和报送资料清单

一、申报条件
1、企业要有完备的执业手续，各项证照齐全，合法经营。
2、企业具有一定的规模，在当地具有广泛知名度。
3、企业的形象较好，在行业中有良好的口碑。
4、小吃质量条件
(1)有规范的小吃质量标准说明，包括主料、辅料、调料的规格要求、投料比例，加工时间限制、炊具设备，成品的特色特点等。
(2)小吃特点鲜明，风味突出，被广大消费者接受。
(3)小吃的品质稳定，不受季节、时间变化而影响成品质量。
(4)小吃品种在市场上供应一年时间以上。
(5)小吃品种对企业的销售具有明显的促进作用，在销售额中占有一定比例。
二、申报所需准备资料
1、填写完整的“通辽名小吃”申报表。
2、企业简介，企业的各项证照复印件（加盖公章）。
3、创意表述、制作工艺、主料、辅料、调料。
4、使用的主要原料、配料有固定的渠道。
5、有规范的小吃质量标准说明。

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